威士忌初学者指南

编写本指南的唯一目的是为希望踏入精神世界的无知者提供基本知识;而不是每次你和朋友走进酒吧时都订购 oh-so-boring 品脱 Asahi,当你走到这一步的时候当您大摇大摆地走向调酒师下单“一杯波摩 18,整洁”

1。年龄,单一或混合威士忌

为此,您需要知道的主要区别在于:

单一麦芽威士忌在一个酒厂生产和装瓶,混合威士忌是用两种或两种以上的威士忌制成的。


例如:

Talisker 单一麦芽苏格兰威士忌 10 年意味着威士忌是单一麦芽威士忌,并在桶中陈酿十年。


尊尼获加 Green Label Blended Malt Scotch Whisky 15 年,这意味着威士忌与至少两种或更多在桶中至少陈酿 15 年的威士忌混合。


混合威士忌上显示的年份是威士忌在桶中陈酿的最短年份。


单人版和混合版都同样令人愉快。


2。木桶/木桶

威士忌所在的桶/木桶类型也会影响威士忌的味道和颜色。

木桶类型 品尝笔记
波旁威士忌 椰子、香草、蜂蜜、焦糖、橡木、皮革、肉豆蔻、杏仁、奶油苏格兰
雪利酒
无花果、枣、葡萄干、坚果、樱桃、肉桂、丁香、杏仁糖、生姜、水果蛋糕
端口
李子、黑莓、葡萄干、红醋栗、苹果干、橡木、蔓越莓、黑巧克力
朗姆酒
香草、热带水果、杏、焦糖、肉桂、熟香蕉、胡椒、糖蜜

红浆果、樱桃、李子、面包、焦糖、青苹果、梨、黄油

干邑

葡萄干、甘草、橡木、丰富的水果、坚果、焦糖


3。威士忌类型

在威士忌的世界里,也有地区。而且,每个地区都有自己独特的特点。以下是一些值得了解的威士忌类型:

1.苏格兰威士忌

说到威士忌,就不得不提到苏格兰威士忌。他们的国家足球队可能不是最好的,但他们的威士忌,在受欢迎程度、选择、品种、经验和粉丝群体方面,是最好的之一。苏格兰生产的威士忌要么是用麦芽制造的,要么是用谷物制成的,而且严重到足以通过一项酿酒商必须遵守的法律。威士忌在橡木桶中存放的最低年龄必须至少为三年,并且每瓶酒的年龄声明都反映了最年轻的陈年威士忌(如果是调配的)。

一些流行的威士忌:麦卡伦格兰菲迪尊尼获加

2。 爱尔兰威士忌

爱尔兰威士忌使用麦芽,和他们的邻居一样;威士忌必须在木桶中存放至少三年。爱尔兰威士忌几乎不使用泥炭,因此威士忌中不会出现烟熏味。而且,爱尔兰威士忌的味道更顺滑。


有趣的事实,爱尔兰威士忌是uisce beatha,这也意味着“生命之水”


*Whisky vs Whisky:额外的“E”。

爱尔兰和美国人倾向于使用威士忌而不是威士忌;人们普遍认为,在 19 世纪,爱尔兰人和美国人希望将他们的威士忌与苏格兰威士忌区分开来。有些人还认为“E”代表卓越。

一些流行的威士忌:John Jameson, Connemara

约翰詹姆森

3.波旁威士忌/田纳西威士忌

美式威士忌由至少 51% 的玉米制成,并在新橡木桶中陈酿。与爱尔兰威士忌和苏格兰威士忌不同,波旁威士忌和田纳西威士忌没有法律规定它们必须在桶中存放最少年限。然而,这并没有让他们处于劣势。 Jim Beam 和 Jack Daniel 等威士忌仍然吸引着全球大量的粉丝!


一些流行的威士忌:Jim BeamJack Daniel

杰克·丹尼尔

4.日本威士忌

日本威士忌以其高标准宣布进入威士忌世界。 Hibiki、Mars 或 Suntory 等品种品牌全年赢得了许多奖项。

他们的蒸馏方法与苏格兰威士忌非常相似。


一些流行的威士忌:Hibiki, Yamazaki, Iwai ‘Tradition

响和谐

5。 其他地区威士忌

在威士忌世界中,除了前面提到的那些之外,还有许多其他类型的威士忌。您有加拿大威士忌、台湾威士忌、芬兰威士忌或德国威士忌,等等。很难在一个博客中涵盖所有这些。我们将继续潜入这个庞大的威士忌世界;探索、享受和欣赏每种威士忌的独特特征、历史和口味。


了解某些类型的威士忌后,我们将更深入地探索苏格兰威士忌。让我们来看看苏格兰威士忌的各个产区。


4。苏格兰地区

单一麦芽威士忌是指通常由发芽的大麦或黑麦制成的麦芽威士忌,是个别酿酒厂的产品。苏格兰共有 5 个威士忌产区。了解这些地区后,您通常会知道威士忌的味道。

1。斯佩塞德

世界上人口最稠密的威士忌产区,以肥沃的峡谷而闻名,当然还有斯佩河。斯佩塞威士忌以节俭的泥炭和充满水果而闻名。苹果、梨、蜂蜜、香草和香料都在该地区的表达中占有一席之地,通常在雪利酒桶中成熟。


斯佩塞威士忌:MacallanGlenfiddich SingletonRoyal Brackla etc

2。低地

柔软顺滑的麦芽是该地区的特色,口感温和、优雅,让人想起青草、金银花、奶油、生姜、太妃糖、吐司和肉桂的味道。威士忌的味道通常较淡,非常适合餐前饮品。

3。高地

这个地区也包括岛屿,有着多种多样的风味和特色。从较轻的威士忌到咸味的沿海麦芽,高地为所有口味提供苏格兰威士忌。


Highland:DalmoreGlenmorangieHighland Park

4。坎贝尔敦

坎贝尔敦威士忌种类繁多,风味十足。淡淡的盐味、烟熏味、水果味、香草味和太妃糖味混合在浓郁而丰富的威士忌中。

5。艾莱

艾莱岛(发音为“eye-luh”)是一个神奇的岛屿,岛上的大多数人口都参与威士忌生产,以火热的泥煤威士忌而闻名。


Islay:Bowmore 12, Bunnahabhain 12, Lagavulin 16, port charlotte 10 etc

*我们将在以后的文章中深入探讨苏格兰威士忌的世界,敬请期待!


5。酒吧中的威士忌风格

既然您了解了不同类型的苏格兰威士忌产区及其一般口味,您就会更好地了解自己喜欢的风味特征。然而,还有一个问题,你对调酒师说什么?您可以通过以下方式订购苏格兰威士忌:

整洁(图片来自 Pexel)

1.Neat

这是直接从瓶子里拿出来的威士忌,没有添加任何东西。如果这是您第一次喝威士忌的次数之一,则不建议这样做,因为很有可能,您会被烈酒的味道所推迟。

在岩石上(图片来自 WhiskyFlavor)

2。加冰

这是指倒在冰上的威士忌。冰块有助于稀释纯威士忌的浓郁味道,而不会影响味道。冰块太多会使饮料变淡并破坏风味,使用大冰块或冰球最适合在岩石上喝威士忌。


但是,在做摇滚风格之前,先尝试整洁!

威士忌鸡尾酒(图片来自 Pexel)


3。威士忌鸡尾酒

这些是含有威士忌的混合饮料,通常与不同量的糖浆、果汁或茶混合。这些适合喜欢威士忌微妙味道的人或试图习惯威士忌味道的人。


4。 Chaser/Back/Mixer

这些术语的意思都是一样的,指的是伴随您的威士忌的饮料。这种饮料可以是水,也可以是可乐、雪碧等碳酸饮料。您可以订购上述任何一种款式的追球手!点一杯有助于适应威士忌的浓郁味道。


大多数酒吧的标准格式是:“威士忌类型”、“威士忌风格”、“威士忌大通”。一个典型的命令听起来像这样:“Balvenie 16,在岩石上,后面有苏打水”。

6.威士忌品尝

嗯,这和喝威士忌有点不同。

1)首先,您需要一个威士忌品尝杯。

如果没有,也可以用普通的威士忌酒杯试试

(将您的手掌放在盖子上,大约 10 秒。)


一种威士忌品尝杯

2)然后将玻璃杯稍微向鼻子倾斜(不要直接对着鼻子)


第 2 步(来自 Business Insider 的图片)


3) 慢慢吸气,闻威士忌的味道,尝试分解气味

4) 喝一小口,真的一小口,威士忌,让威士忌在你嘴里流淌。感受威士忌的成分和历史。




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